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通知公告
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2017年3月食品安全检查情况通报
2017-05-22 16:19   审核人:

 

为全面贯彻落实习总书记关于食品安全的批示指示和“四个最严”总体要求,坚持源头严防、过程严管、风险严控,坚持稳中求进的工作总基调,坚持深化“餐桌污染”治理,创建食品安全放心校园。2017年春季学期伊始,我校后勤处食品卫生安全监督员于2017年3月14日与3月15日对两校区各餐厅、小吃店、小卖部、超市进行了食品卫生安全检查,现将检查的具体情况作如下通报:

一、检查内容

对两校区的餐厅、小吃店、小卖部及超市进行了食品安全专项检查,主要检查了:

(一)从业人员是否持有有效证件;

(二)餐厅及小吃店每餐是否按规定留样;

(三)食品储存环境;

(四)是否存在“三无”产品和过期产品;

(五)从业人员个人卫生情况;

(六)环境卫生情况等。

二、大连路校区具体情况:

餐厅及小吃店

1、馨苑(清真)餐厅:垃圾桶无盖。

2、沁馨苑一楼餐厅:地面环境差;糯米储存不合格,未隔墙离地;留样柜混放其他食品;一人未佩戴口罩。

3、安庆包子:一人未佩戴口罩。

4、沁馨苑二楼:三人未佩戴口罩;蔬菜未清洗干净(含泥);袁福芬健康证过期。

5、中快餐厅:两人未佩戴口罩;留样不规范;索证索票不完善。

6、南苑餐厅:桶未标明用途。

小卖部及超市

1、后勤集团学生超市:食品流通许可证、营业执照过期。

2、沁馨苑超市:防蝇、防尘设施不到位。

3、南苑小卖部:未见食品流通许可证。

三、新蒲校区具体情况

餐厅及小吃店

1、一楼大炒:厨房工作人员未佩戴口罩。

2、一楼面包房:防蝇、防尘设施不到位。

3、九阳豆浆:防蝇、防尘设施不到位。

4、贵阳肠旺面:防蝇、防尘设施不到位。

5、肉片粉:一切良好,望保持。

6、北方面食:一切良好,望保持。

7、上汤砂锅米线:防蝇、防尘设施不到位,清洁工具未放清洁间。

8、安庆包子:工作人员在售卖窗口玩耍手机。

9、一楼小吃:防蝇、防尘设施不到位。

10、名城豆花面:防蝇、防尘设施不到位。

11、老牌杂酱面:未营业。

12、川味麻辣烫:未佩戴口罩经营,防蝇、防尘设施不到位。

13、二楼中快餐厅:售卖窗口多人未佩戴口罩,散装食品原料无标签提示。

14、二楼“清真”:潲水桶未加盖;未佩戴口罩工作;垃圾桶未加盖;食品加工环境卫生差。

15、二楼面包房:未营业。

16、三楼餐厅:留样柜杂乱,混放其他已发霉物品。

17、三七自助火锅:防蝇、防尘设施不到位;蔬菜清洗不干净。

18、教工餐厅:售卖窗口工作人员未佩戴口罩;清洁工具未放清洁间;垃圾桶离操作台太近,未加盖;留样量不足;未见餐饮服务许可证。

19、武汉华工集团:防蝇、防尘设施不到位;大米的检验报告为碳水化合物、钠不符合GB,为不合格,但仍在使用该大米;超市未见食品流通许可证。

小卖部及超市

1、天蓝超市:防蝇、防尘设施不到位。

2、好一多鲜奶屋:库房杂乱。

3、学院平价超市:一切良好,望保持。

4、二楼明姐小卖部:经营腐烂香蕉,未见食品流通许可证。

5、文具超市:食品和非食用物品混放。

6、仁心超市:防蝇、防尘设施不到位。

四、整改建议

1、不得生产经营超过保质期、无标签等不符合食堂安全标准的食品及原料;

2、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁,并定期检查、处理变质或者超过保质期限(待超期)的食品,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;所有食品原料分类、分架、隔墙、离地存放;

3、留样的采集和保管必须有专人负责,食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。

 

遵义医学院后勤管理处(后勤集团)

 

                                                                   2017年3月15日

 

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