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2017年月食品安全检查情况通报
2017-07-13 14:46   审核人:

 

为防止各类食品安全事故的发生,结合上个月对各处食品卫生安全检查的情况,我校后勤处食品卫生安全监督员于2017年7月10日、11日与12日对两校区各餐厅、小吃店、小卖部、超市进行了食品卫生安全检查,现将检查的具体情况作如下通报:

一、检查内容

对两校区的餐厅、小吃店、小卖部及超市进行了食品安全专项检查,主要检查了:

(一)从业人员个人卫生情况;

(二)餐厅及小吃店每餐是否按规定留样;

(三)“三无”产品和过期产品;

(四)食品经营场所卫生情况;

(五)从业人员个人卫生情况;

(六)6月份检查中存在的问题是否整改。

二、大连路校区具体情况:

餐厅及小吃店

1、馨苑(清真)餐厅:未营业。

2、沁馨苑一楼餐厅:半成品未加盖或覆盖保鲜膜存放于冰箱。

3、安庆包子:一人未佩戴口罩。

4、沁馨苑二楼:一切良好。

5、中快餐厅:未营业。

6、南苑餐厅:未营业。

小卖部及超市

1、后勤集团学生超市:超范围经营;库房无通风、防潮、防鼠设施,食品存放无货垫,未做到隔墙离地;垃圾桶未加盖;防蝇、防尘设施不完善。

2、沁馨苑超市:一切良好。

3、南苑小卖部:未营业。

三、新蒲校区具体情况

餐厅及小吃店

1、一楼大炒:清洁工具未放清洁间。

2、一楼面包房:一名工作人员未佩戴口罩。

3、九阳豆浆:一人未带口罩。

4、贵阳肠旺面:半成品未加盖存放。

5、肉片粉:一切良好。

6、北方面食:个人物品乱摆放。

7、上汤砂锅米线:物品存放杂乱。

8、安庆包子:售卖窗口卫生差。

9、一楼小吃:垃圾桶未加盖。

10、名城豆花面:未营业。

11、川味麻辣烫:整体环境卫生差。

12、二楼中快餐厅:一切良好。

13、二楼“清真”:一名工作人员未穿工作服上岗。

14、三楼餐厅:一切良好。

15、三七自助火锅:一切良好。

16、教工餐厅:一名厨师未穿工作服上岗;库房无通风、防潮、防鼠设施;清洁工具未放清洁间;就餐环境差。

17、接待餐厅:库房环境卫生差(调味料外包装发霉);库房无通风、防鼠设施。

18、武汉华工集团:防蝇、防尘设施不到位。

四、整改建议

1、留样的采集和保管必须有专人负责,食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品;留样菜品与实际菜品保持一致,不得少留,留样日期不得作假。

2、食品加工环境、食品售卖环境卫生保持清洁;

3、职工餐厅食品卫生专项检查已连续超过三次位于新蒲校区最后一名,按照《学校食堂规章制度及奖惩措施》及相关规定,教工餐厅将被清除。

希望各餐厅、小吃店、小卖部及超市在检查中不符合规范的当场不能及时整改的事项,在2个工作日内及时整改完毕!

五、各餐厅与小吃店分数评估

1.大连路校区

编号

类别

名称

分数(总分100分)

1

餐厅

沁馨苑二楼

未营业

2

餐厅

沁馨苑一楼

未营业

3

餐厅

中快餐厅

未营业

4

餐厅

馨苑(清真)

98

5

餐厅

南苑餐厅

95

6

小吃

安庆包子

90

2.新蒲校区

编号

类别

名称

分数(总分100分)

1

小吃

名城豆花面

未营业

2

餐厅

三楼餐厅

99

3

餐厅

武汉华工集团

98

4

餐厅

二楼中快餐厅

98

5

小吃

肉片粉

98

6

餐厅

三七自助火锅

98

7

餐厅

一楼大炒

97

8

小吃

一楼小吃

96

9

小吃

上汤砂锅米线

96

10

小吃

北方面食

95

11

小吃

贵阳肠旺面

95

12

小吃

安庆包子

95

13

小吃

九阳豆浆

94

14

小吃

一楼面包房

91

15

小吃

川味麻辣烫

90

16

餐厅

接待餐厅

90

17

餐厅

二楼“清真”

90

18

餐厅

教工餐厅

80

遵义医学院后勤管理处(后勤集团)

                                                         2017年7月12日

 

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